News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

オードブル作り

2024年6月12日 23:47


ランチが終わりディナータイム
迄の間にオードブル作り。


ずっと一人でやっているので寡黙。


ただひたすらに黙々と。
品数が多いのでわけがわからなくなる。


完成！
ご注文ありがとうございました！


“ワインと料理　ティーパス”

桃のコンポート

2024年6月12日 23:17


雨も多く蒸し暑いですね。
そんな日に涼し気な１品は桃。
コンポート作りです。


↓カメラのレンズが湯気で曇り、魔女の
料理っぽい写真になりましたが…。


仕上げは綺麗に発色。
主にコース料理のアンティパストで
使うので甘さは控えめ。


生ハム、チーズ、無花果、レモンの皮
などと合わせ“お口取りの１品”として。

“ワインと料理　ティーパス”

カテゴリー：2.食材

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