飲み比べな夜
2024年6月22日 01:37
今夜はちょっとした飲み比べ？ミニワ
イン会？
雑談を交えながらお話していたら、い
つの間にかそんな雰囲気になったので、
ワインに合わせ即興で色々お作りしま
した。
５～６品のお料理とのペアリング的？
な要素も意識して。
アンティパストは桃とチーズのコンポ
ート。パテドカンパーニュ、ゼッポリ
ーニなどなど。
メインは宮崎牛なれど、「色んなチーズも
添えて」との事でしたので、６種程。
付け合わせにチーズ色々？ってパタ
ーンは初めてでしたが、こんな夜に
は意外や意外、様々なワインとの組
み合わせを楽しむ事が出来ました。
プロセッコ→カタラット→プリミテ
ィーボ→ブルネロ→モンテプルチア
ーノ・ダブルッオの順だったと思う。
最後は、モンテプルチアーノ・ダブ
ルッオに合わせた感じのガトーショ
コラ。
ドルチェで締めってずいぶん久しぶ
りでした。
大変勉強になった夜。
“ワインと料理 ティーパス”
