Italiano tavola T-path [ティーパス]

久々のブログ連投。

１、２月はインフルエンザでのキャン
セルが非常に多く（１月は僕もインフ
ル💦）、３月の１週目に知人がコロナ
に感染。２週目もコロナが１件、不明
な発熱で２件程のキャンセル。

明日の夜もコロナでキャンセルの電話
の直後、業者さんが納品に来て
「いや～、先週はコロナになっちゃい
ましたぁ～」との事。

キャンセルが困るって事じゃなくて、
コロナがインフル並みに定番化して
きたって怖さって事と、僕に気を使
って「治ったらすぐ来ます！」って
嬉しい言葉と共に“再会の先延ばし”
と言うワクワクの延長を感じている
そんな自分の気持ちを今こ～ゆ～風
にダラダラして行間のない下手な文
書を書いてしまっている自分は別の
病があるのかもしれません…。

最近、改行がへたくそで読みにくい
と感じています。

皆様におかれましても健康にご自愛く
ださいね。

“ワインと料理　ティーパス”

市場の魚屋さんの生け簀からの採り立て。
「生け簀からで採りたて」ってのも変な表
現ですが所謂“活鮑”です。

写真の手前は事前に２時間蒸した後、ステ
ーキにし、下にはリゾットを添えて。奥は
貝柱と肝をパン粉焼きにしています。

確かこの日は先日の土曜日。

夜の２４時近くまで、たくさんのお料理
とたくさんのワインを楽しんで頂いた夜
でした。

流石にこの時間帯のタクシーはすぐ来
ました。

今日は火曜の夜。
２１時台はタクシー屋さんが台数を制限
している事もあり確保がなかなか難しい。
５件目でようやく確保できたのでした。

“ワインと料理　ティーパス”