鮑とタクシーと
2025年3月18日 23:17
市場の魚屋さんの生け簀からの採り立て。
「生け簀からで採りたて」ってのも変な表
現ですが所謂“活鮑”です。
写真の手前は事前に２時間蒸した後、ステ
ーキにし、下にはリゾットを添えて。奥は
貝柱と肝をパン粉焼きにしています。
確かこの日は先日の土曜日。
夜の２４時近くまで、たくさんのお料理
とたくさんのワインを楽しんで頂いた夜
でした。
流石にこの時間帯のタクシーはすぐ来
ました。
今日は火曜の夜。
２１時台はタクシー屋さんが台数を制限
している事もあり確保がなかなか難しい。
５件目でようやく確保できたのでした。
“ワインと料理 ティーパス”
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