News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

セラーの幅を増やしたい

2024年6月2日 23:58


「幅を増やしたい」と表題に書きま
したが物理的な“幅”の事ではなくて
…から始まる話は以下の通り。

ワインセラーを作ってあと1ケ月ち
ょいで1年になります。

200~300本弱は入ると思いま
すが、そんなに過剰在庫は抱えたく
ない…。


郊外店なので、わざわざどっぷり
ワインと料理を楽しまれる方は実
にありがたいお客様。

そんな方々の好みの地域や品種を
覚えといて、次回はその特徴のタ
テ・ヨコ・ナナメを幅をきかせて
ご提案しています。

知っている人は知っている、そん
な20年。


結果的に、イタリアの北から南
に渡り薄くも広い範囲と幅のワ
インがそろいました。

今年中にはその幅と密度を倍に
増やしたいなぁ~。

と言う事でお好みのワインのタ
テ・ヨコ・ナナメをご提案しま
す。

怖いもの見たさで是非ご来店下
さい。
(なんちゅうセールストークや)

“ワインと料理 ティーパス”


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