Italiano tavola T-path [ティーパス]

ランチの時にご注文が重なると、作
業台がセットのサラダで埋まります。

その傍らで、ランチコースのお口取り
の１皿がちょこんと順番を待ってます。

方や、特別オーダーですが直径２０㎝ほど
の“コトレッタ”をどぉ～んと盛り付け。

次に通常の“魚ランチ”をご用意。

ランチタイムの短い時間にいろんな大
中小のお料理を作っています。

忙しい時はオーダーがこんがらがります。

でも先日、暇なのに鶏のオーダーなの
に、間違って宮崎牛を焼いてしまうと
言う失態もありました。

重ねて昨夜、家で寝ている時に夜中に足
がつって、布団の中でもんどりうってし
まいました。

２４時間こんがらがっているのです…。

“ワインと料理　ティーパス”