Italiano tavola T-path [ティーパス]

通常は第３火曜は定休日ですが、
営業カレンダーでご案内した通り、
９月１５日（火）はランチ、ディ
ナー共に営業しております。

ご予約お待ちしております！

この夏に結構な量を仕込んだジェノベー
ゼソース。

ジェノベーゼはパスタが定番ですが、ほ
とんどパスタとして使う事がなくて、大
抵はちょっとしたアクセントとして使っ
ています。

例えば、
パスタの縁取り。
野菜のパスタの香り付け。

淡泊な魚のソース。

濃厚な前菜に対しての爽やかさ担当。

お口取りの添え物＆白と緑と赤の配色。

んで今夜、リクエストを頂いたのでこ
の夏はじめてジェノベーゼパスタを作
りました。

当たり前ですがバジルそのものを食べる
料理なので、口に入れた一口からそ～と
～に夏の香りが口の中で炸裂しました。

１年ぶりぐらいだったので「コレ！コ
レ！この味！」と懐かしく思った長月
の夜。

庭では秋の虫が鳴いています。