News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

ムール貝

2026年9月9日 22:07


あまり使う事のないムール貝ですが、稀に
使う日か続きましてちょっとだけ稀ではな
かったので写真を撮りました。


蒸すバージョンと煮込みバージョン。


上は尾っぽ殻付き。
下のトマト煮込みはカマと一緒に。

召し上がって頂く時にムール貝を取り出す作
業及びエビの尾っぽ取りやカマのほじくり具
合を考えると食べにくいかもしれませんが、
ある程度の作業を経て口にした時の達成感も
悦に浸れるかと…。

蟹をほじる時みたいに…。


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