お菓子作り
2020年1月11日 00:09
まずはセミフレッド作り。
イタリアンのアイスクリーム
の事です。
キャラメリーゼしたナッツを
プロセッサーで砕き、
メレンゲ、ホイップクリームと
混ぜ合わせます。泡を潰さないよ
うに手早く。
２日ほどしたらナッツの香ばしさ
が染み渡り味が馴染んできます。
次はショコラ。
チョコを湯煎にかけて、
ココア、小麦粉、卵などを。
しっとりと焼き上げます。
これも２～３日後以降が食べご
ろです。
次は飾り付けの飴細工。
キャラメルソースを糸のように、
シャッシャッと伸ばします。
寄せ集めるとまさに黄金の糸。
見た目と食感が魅力的。
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