News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2019年9月20日 01:09
とある夜の料理です。
リガトーニのトマトクリーム。
ほろ苦いトレビスをカリカリに
乾燥させて、更にほろ苦くした
チップを添えて。
鶏腿肉のトマト煮。
ビネガーをかなり効かせてます。
オリーブとケイパーと松の実を
アクセントに。
レンコ鯛も生トマトで煮込みます。
赤色料理が続きました。
《ナチュラルワインと料理ティーパス》
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