News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2019年8月3日 23:43
夜のアラカルトメニューから。
１品目は“鶏肉のディアボラ”。
ハーブとニンニク、オリーブオ
イルでマリネした後、皮面をパ
リパリに焼いて、ゆっくり火入
れしました。
２品目は“合鴨の低温焼き”。
これもゆっくりゆっくり火入れ
をします。赤ワインとブラッド
オレンジを煮詰めたソースで。
« 最初はワインの勉強でした
ちょっとしばらくぶりでした »
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