たかがベーコンと言うなかれ
2018年5月6日 22:20
ちょっと前に綾町の“ぶどう豚”の１
品をご案内しましたが、約1.5㎏は
ベーコンにしました。
使ったスモークチップは桜。
数年ぶりに作ったベーコン。
自画自賛ですが塩気といいスモーキ
ーさと言い絶品です。
ちなみに国産豚は輸入豚に比べ脂が
多いのですが、いい脂は持たれない
もんですね。
昼でも夜でも構わないんですが、ワ
インなりビールなり飲まれる方は、
ご注文の時におっしゃって頂ければ数
枚スライスしますんで、サービスしま
すよ。
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