News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

合鴨のスモークは赤ワインで

2015年6月17日 23:45


少し久しぶりにスモーク料理。スモークと言ってもちょっとした
香り付けで、約１０分程燻しました。あとはオーブンで火入れ。

仏産の合鴨です。

_DSC1139

少しピンボケですが、仕上がりはこんな感じ。
仏産の合鴨だけに、仏産ボルドーの少しスモーキーな赤ワインと
一緒に提供しました。

_DSC1142

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