Italiano tavola T-path [ティーパス]

グループのお客様にお出ししたアンティパストです。
デシャップ台（作業台）がお皿で埋め尽くされました。
鯵は炙った後にハーブで軽くマリネしたものです。

下には日向夏で同じくマリネしたレンコンを添えています。
トップには去年ぐらいから出回っている通称オレンジ・カ
リフラワーを乗せました。
ホワイトマッシュルームなどもちょっと添えて。

東京からのお客様グループでした。
最初のドリンクのオーダーがビールとややフルボディーの赤ワインと
ミネラルウオーターを同時にと・・・。

ミネラルウオーターはチェイサーとの事。
飲む気満々のスタートダッシュ！

最後の占めのワインは２００３年のアリアニコのどっしり系の超フルボ
ディーで愉しんで頂きました。和気藹々と楽しいテーブルでした！