News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

牛リブロースのタリアータ

2013年10月26日 23:58


夜のアラカルトです。
ニュージーランド産の肉質の良いリブ。

タリアータとは“削ぎ切り”の事。極端に言えばお刺身などもタリアータなのか？

__

 
清山さんのルッコラ・セルバチコとグラナ・パダーノチーズを添えて。

 

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