News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

仏産合鴨の瞬間スモーク

2013年6月6日 23:22


 

先日のディナーのセコンドピアット（メイン料理）。

お客様がワインをゆっくり飲んでいる間に少しお時間を頂いて、軽めにチップで
スモークした合鴨。

これでもか！と言う程の付け合わせの地野菜を添えて。
（野菜に鴨を添えて？）

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