News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

鍋料理ことアクアパッツァ

2024年11月29日 23:27


夜のコースの魚料理です。

市場での仕入れ状況により、魚は色々。
ご予約の人数が多かったりするとこの
季節にはよく鍋料理を作りますね。

所謂、アクアパッツァです。

ホウボウを使うのは久々↓


いろんな貝と一緒に。


チダイ↓


チダイが隠れる程の海老のボリューム。

熱々の出汁で旨味たっぷり鍋料理。


ご希望のお客様はリクエスト頂け
ましたら朝に市場に行ってみます。

ただし、水曜と日曜は市場が休み。
あと海が時化てたり新月や月夜は
魚が少なかったりします。

“ワインと料理 ティーパス”

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


コメントフィード

トラックバックURL: http://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=15074

  • カレンダー

    2024年12月
     1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031  
  • 月間アーカイブ

  • カテゴリー

  • 最近の記事

  • 最近のコメント

  • * RSS FEED