と言えば、からのと言えば
2023年11月16日 23:31
熱々の牡蠣のグラタン。
エストラゴンを効かせたベシャメルと、
ルッコラのソースをちょんと載せました。
コレは“特別ランチコース”より。
ルッコラと言えば、パスタランチにも縁取りで
使いました。鮮やかな緑色です。
鮮やかと言えば、逆に鮮やかではないパスタ↓
そう、やっぱり人気のピエモンテ産のポルチーニ。
しっかりしっかり濃厚です。
濃厚と言えば、今夜はいろんなタイプの赤ワイン
のフルコースでした。
“ワインと料理 ティーパス”
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