細かいのと大雑把のと
2023年11月9日 22:34
この間の夜の１品。
ちょっと細かく、お洒落っぽく見える１品。
中には、豚と鴨のパテをベースに焼きパプリカ
とトマトとバジル。ハーブソースを回しかけて
います。
長さは約１３㎝、直径約２.５㎝。
アンティパストとしては中々のボリューム。
次↓。大雑把なやつ。
パプリカに宮崎牛とナッツのラグーと、ベシ
ャメルとチーズをぶっかけて、オーブンに、
ぶち込むタイプ。
大雑把と言いつつ、それなりにラグーやベシ
ャメルはちゃんと作り、ワインに合わせスパ
イスはチーズはちゃんと考慮しています。
ま～、ビールが一番合うと思うけど・・。
“ワインと料理 ティーパス”
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