Italiano tavola T-path [ティーパス]

人知れず色んな料理を作らせて頂き、
有難い次第です。

第何波と何波と何波のコロナの時
短だか忘れましたが、

かつてワインを大量に注文すると、
時短が発生すると言うジンクスが
あるとか、ないかと言う事に今日
気付いてしまいました。

今日も感染者が多いですね・・・。

この２週間で結構な数のワイン
を仕入れてます。

ワインがお店で消費されてからの時
短ではなく、ワインを発注した段階
での時短という意味です。
発注しただけなのに・・。

つまり在庫を抱えるのが恐ろしい
のです。

でもなぜ、そんなにたくさん注文
したかと言うと昨今の世界情勢に
より、そろそろワインを値上げし
ないと、も～限界って話を特に最
近耳にしたから。

なので今のうちに注文したもの。

もっとキツイのがワインもそうで
すが、輸入食材の事。業者さんか
ら値上げの依頼ももちろん来てい
るのですが、商品によってはいつ
入荷するか、わからないと事。
「も～知らん」って言われました。

大元のインポーターさんも「も～
知らん」って言ってた模様。

取引きを引き上げた（撤収）した
商品もあるみたいです。

「ピンチはチャンス！」と言いますが、
１５年お店をやっていて流石にこんな
状況はなかったなぁ～。

値上げ以前に“物”がないって話。

でもやっぱ「チャンス」はどこかに、
ちゃんと転がってるのですよ。
《ナチュラルワインと料理の店ティーパス》