焼き鳥的な感じで
2024年4月23日 23:18
今月中旬に久々に街中の居酒屋さん
にいった為か、そんな感じにアンテ
ィパストを作りました。
鶏の部位は“せせり”。
串打ち後、ニンニクやハーブで半日ほど
マリネして置き蒸した後、網で焼きます。
ソースはオリーブやアンチョビ、レモ
ンハーブ、エピスなどを少々。
ビールでもよし、スパークリングも外
せない。白ワインも程よくって感じの
まさに「ザ・おつまみ」。
今夜も雨の中のご来店、本当にありが
とうございました。
“ワインと料理 ティーパス”
