News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

タラの芽はやっぱりフリットで

2011年3月12日 22:09


　ようやく市場に出始めタラの芽。これからの春先は僕が大好きなほろ
苦系の野菜達が出てくるので本当に楽しみです。

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　ちょっと写真が、薄暗くて重鎮な感じがします・・・・。

_dsc0085_large_2 
　
　カルパッチョ様の新鮮な甘エビを使って、タラの芽と一緒にフリットしました。
生トマトを煮崩した酸味のあるソースとリゾットを添えて。

カテゴリー：4.食材

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