News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

鹿児島黒豚のラグー

2010年3月17日 23:00


　ラグーとは煮込みの事。
黒豚をトマトソースとヒヨコ豆、レンズ豆と一緒にラグーする。

　豚肉がホロホロと口の中で崩れ、同時に黒豚特有の旨みがします。

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　柔らかい豚と豆のコロコロとした食感をペンネリガーテで。
こーゆーのは、チーズをたっぷりかけると美味しいです。

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