News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

梨と生ハムのサラダ

2009年10月1日 23:57


　ディナーのインサラータ（サラダ）として。

　豊水の時季が終わりを迎えましたが、その甘さを生かしたサラダ。

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　ブドウの様に甘くて水分の多い今回の豊水は、定番の“生ハム＆メロン”
の組み合わせをイメージしたものです。

　豊水には軽く粗塩を振って甘さを際立たせています。

　生ハムの中には、宮崎牛のカルパッチョと、ワケギを混ぜたクリームチー
ズを忍ばせて・・・。

　アクセントとして軽くローストした胡桃を・・・。

辛口のスプマンテと一緒にどうぞ。

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