News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2012年11月26日 23:14
冬にはやはり食べたくなるニョッキ。
じゃが芋を茹でて皮をむき、裏ごしし、小麦粉・チーズ・卵など
を入れ粘りが出ない様、サックリと混ぜ合わせ、生地を休ませ、カ
ットし・・・など夕方の厨房で独り作業しているとホントにイタリ
アのマンマになった気がするのが不思議。
ディナーのプリモピアットでご用意しています。
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