News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2009年8月25日 00:08
佐土原ナスのグラタン風。
ペーストにしたナスと数種類のチーズを使ってミルフィーユ風に。
ほんの少しアンチョビも効かせています。
上部はカリカリ、中部はトロトロで熱々の温かいアンティパスト。
添えてある長ネギのバルサミコソテーも、捨てがたい１品です。
今年の夏は佐土原ナスを使いまくりました。
煮て良し、焼いて良し、潰して良しの万能で、香り高い食材です。
« 花火なのに
キアンティ・クラッシコ・リゼルヴァ »
コメントフィード
トラックバックURL：
https://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=171
2026年9月
| 月 |
火 |
水 |
木 |
金 |
土 |
日 |
| | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 |
| 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 |
| 28 | 29 | 30 |
|
RSS FEED
コメントを残す