Italiano tavola T-path [ティーパス]

ちょっと前の夜に貸し切りがありまし
た。ランチ終了後にテーブルのセッテ
ィング。

飲み放題だったのでワインセラー前に
ドリンクカウンターを作り、ファースト
ドリンク以降はセルフでお願いしました。

お料理は大皿でお出しし取り分けて頂く
スタイル。

当店のマンパワーは僕と奥さんの２名な
のでだいたいこんな感じです。

これまで実に様々なタイプの貸し切りが
ありました。昼なり夜なり。

忘年会、新年会、定例食事会、歓迎会、
送別会、ゴフルコンペ会、ブライダル、
演奏会、ダンス披露会、異業種懇親会。

連休最後の夜にテーブルを移動した時
の音でふと思い出したこれまでの貸し
切りの思いでの話。

昔、スタッフさんがいた時代は最大
４０名ほどの貸し切りがありました。
椅子、テーブルをどこから持ってき
たか覚えていない。確かピッチ５㎝
もなかったと思う。

調理は僕一人…。
よくやったもんだ。

若さとは眩しいもんですね。