イサキ
2009年8月12日 00:12
夏が旬の天然イサキです。
包丁に脂がべっとり付くほど、旬しています。
もちろんカルパッチョで使いますが、塩とハーブ、レモンの香草焼きでも、
脂分と水分のバランスが程よくホクホクして絶品です。
新鮮な魚介は、シンプルな調理が一番ですね。
News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
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