Italiano tavola T-path [ティーパス]

今日は久しぶりに終日雨が降らなかった
と思います。

相変わらず暑いのですが、変に雨が降った
り止んだりするのも大変ですね。（今朝が
たの津波警報はそれはそれで大変ですが）

一方、関東地方には台風が接近しています。
宮崎はあまり関係ない様に感じますが海は
繋がっています。太平洋沖はモロに影響が
あるのです。

今朝の“宮崎中央卸売市場”↓
なにもない…。通常はトロ箱でびっしり
なのですが。

と言う訳で今夜は市場の魚屋さんの生け簀
の鮑をつかいました。

温かいアンティパストとして。

台風が宮崎に直撃なんかすると１週間程
前から漁に出控え、定置網もあげたり、
且つ、台風が過ぎてもこれまた１週間程
は沖の波が高かったり、山から川を伝っ
て土砂が流れ出し、約２週間は魚が捕れ
ないのです。

そんな意味で夏から秋にかけての台風の
時季は魚介の仕入れが出来ないので毎年
困ります。

農家さんの露地栽培やハウスもしかり…。
そもそも暑いし…野菜が…。

それこそ魚介も野菜も台風も旬のもので、
それも季節感と思っています。

“ワインと料理　ティーパス”