News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

最近の夜のいろいろ

2023年3月16日 00:21


牡蠣もそろそろ終わりの時季。

今夜はリクエストがあった為、温菜として牡蠣
を用意しました。グラタンとパン粉焼きと、大
葉のピュレを効かせたアヒージョ風。


こちら↓はスカンピと白身魚。
玄米リゾットを添えて。


次はフリッタータにゴルゴンゾーラのムース
を乗せて。ハチミツレモンソース。


待機中のグラス。
一番グラスが綺麗に撮れる夕方。


ヒラメの炙りカルパッチョ。
アンチョビとガーリックのソース。
焼きナスのマリネを忍ばせています。


最後は“ルケ”。
“ルケ”って品種は初めてでした。
かなり素晴らしい個性のある赤ワイン。


今夜もありがとうございました。

※“ワインと料理”のお店ですので申し訳あり
ませんが喫茶、晩御飯(食事だけ)の営業は
致しておりません。

《ワインと料理の店 ティーパス》


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