ワインと料理の店だった週末
2021年12月20日 00:41
お店の名前の通りこの週末はまさに
“ワインと料理の店 ティーパス”そ
のものでした。
↓コレ、ステーキではなくカツオを使っ
たアンティパストです。
久々にお逢い出来たお客様もいら
っしゃって嬉しい限り。
初来店のお客様との出会いもあり、
これまた嬉しい限り。
共にワインの選別と調理でバタバタして
おり、余りゆっくりお話し出来なかった
のが残念。
一人で調理していますので、時間が掛か
ってスイマセン。
と考え深く思いを馳せつつ、今回↓この
ワインは驚いた。
LAURENT BANNWARTH / Edel 2019
原産国/地方：フランス/アルザス
タイプ：白
品種：ピノ・ブラン、リースリング、ピ
ノ・グリ、ミュスカ、ゲヴェルツトラミ
ネール
普段、このHPではあえて詳しく細かく
ワインのご紹介はしないのですが久々に
品種まで記載しました。
そもそも個人的に好きな品種が入ってる
し。
これだけの品種を混醸してあの味わい。
（全然、詳しい説明じゃない・・）
これまで飲んだワインの中で濃度が最高。
どんだけの濃度かと言うと、トロットロ。
どんだけトロットロかと言うと、グラス
に注いだ時に糸の様に、シロップの様に
垂れます。
ビヨ～ンって。
常温ですと更に濃い！
（説明が幼稚・・）
ってお客様＆ワインとの楽しい出会いの
あった週末でした。
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クリスマス期間は２５日は満席、２４日は
残り１席。２３日はまだ余裕がございます。
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明日、明後日の月曜日、火曜日はお休みを
頂いております
水曜からまた宜しくお願い致します！
《ワインと料理の店 ティーパス》
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