ちょうどいいサラダとは
2025年4月24日 23:40
全てのランチに付いているサラダです。
ふた昔ほど前には「〇種類のお野菜が入
ってます!」などとよくアピールする為に
よく野菜の数を数えたものです。
最近はようやく温かくなりました。
寒い冬の時季には氷水に入っているレタ
スなど全ての野菜を一枚一枚手でちぎる
朝一番の作業が苦痛でした。
本当に冷たい。
指の感覚は全くありません。
これからの暑い時季には楽しみな作業と
なります。
が！真夏の営業中の厨房は地獄の暑さ。
何事も“ちょうどいい”ってのは本当に難し
いものです。
そんな季節的にもちょうどいいサラダを本
日のランチ時にもたくさん召し上がって頂
きありがとうございました。
ちぎり甲斐があります。
“ワインと料理 ティーパス”
