色と色と色
2025年4月1日 04:19
寒の戻りなのかこの２～３日は寒い…。
さてこの間の夜のコースでお出しした魚
料理はカサゴのアクアパッツァ。
始めてご来店のお客様でご予約の際に「白
ワインが好み」との事でしたのでご用意し
た１皿。
春らしくそら豆も使ったのですがその緑色
とお皿の白、トマトの赤色がくしくもイタ
リアンカラーになり見栄えがするもんです。
アンティパストのタコもなんとなくそ
んな３色でまとまっていますね。
メインの時には濃厚気味の赤ワインに
なっていたので、宮崎牛の“ランイチ”。
こちらの色合いは、ほぼ白・黒・緑の
シンプルスタイルで。
“ワインと料理 ティーパス”
