Italiano tavola T-path [ティーパス]

たびたび登場する黒人参はトルコ原産
の固定種。人参の元になった人参です。

鹿児島の馬庭さんの渾身の人参。
自然な栽培で育った野菜。

確かコレがヨーロッパに流れ、やがて改
良されて黄色になり、そして現在の赤色
になった・・・って聞いたような気がします。

今回はコレでスープを作りました。
まな板も包丁も黒（紫）一色。

ミキサーでブイブイと。
多少のコクを出す為に新玉葱も混ぜました。
最後にレモン汁を少々入れて全体の味を
引き締めます。

硬質のチーズを添えて。

素朴かつ朴訥で優しくなんとなく懐かしい
雰囲気の味。

それにしても今季の人参は終わり。
冬季限定なんです。
痛い・・・コレは通年欲しい・・・。

むしろ、人参がメインのパスタ。

やっぱりパン作りにはまり気味。

パンばっかりこねて焼いてます、
食事に合わせたパンなので配合はシンプル。

もっといろんな種類を作りたい。

オーブンがもう１つあって、手が４本あって、
１日が４８時間あれば倍の種類が作れる。

２～３日前、久々に家飲み。
むろん独り飲み。

飲んだワインはアルザスのナチュール
ワイン“ゲビュルシュ・トラミネール”。

独りでチビチビやってたつもりが、ち
ょっと疲労が溜まってたんでしょう。
トイレでぶっ倒れた夜中の１時過ぎ。

ワインはみんなで愉しく飲んだ方が、
いいね。