今夜の“最初の１皿”
2026年8月13日 22:48
ディナーコースのいわゆる最初の“お口
取り”です。
上下はシャインマスカットで、間にドラ
イフルーツと攪拌して多少泡立てたチー
ズとプロシュートを。
ソースはナッツとレモン汁、蜂蜜を合わ
せたもの。
少しだけピンクペッパーを散らして、爽
やかなピリリを。
トップのクレソンも青系葉っぱ特有のほ
ろ苦さで。
尚、クレソンの方向は逆だった方が良か
ったかも…と今、画像を見て思いました
…。
ナッツももう一個左側に欲しかった…。
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