Italiano tavola T-path [ティーパス]

パスタランチの選べるパスタの１品。
いっとき「クルミをゴルゴンゾーラのリガトーニ」が続いたので、
ボロネーズ（ミートソース）を仕込みました。

本当にはディナー用に仕込んだのですが、中々濃厚で美味しく仕上がっ
たのでランチでも提供。鴨の赤ワインソースを少し加えたのが隠し味。

仕上がりはこんな感じです↓。

前回のゴルゴンゾーラチーズバージョンもいつでも出来ますので、
メニューにはもうないですが、お気軽に声を掛けて下さいネ。

１週間程前にこれまでのオーストラリア産牛フィレ肉から県産
黒毛和牛の“リブロース”にステーキランチの肉を変更しました。
金額は￥１,９９０で据え置きです。

が、一発目の納品時に業者さんが「在庫切れです・・・」との事。
そしたら「今回は在庫のあるサーロインをお値段そのままで納品します」
との事。約４㎏ちょいを。

なので当然価格そのままで目下の所販売中です。
メニュー表はリブロースのままですが・・・。
ディナータイムも使っており、今日のランチでも結構出たので在庫はちょ
いちょい。是非どうぞ！

と言っても次回からはリブロースです。これはこれでワイルド感ある力
強い美味い肉ですのでこれも是非お愉しみに！です。