Italiano tavola T-path [ティーパス]

　スプマンテ（発泡性ワイン）です。

　持続性のある泡立ちで、口の中もスキッとスカッとドライな感じです。
ほんの少し酵母の香りがするらしいのですが、なんとなくしか分かりません・・・。

　でも酸味と甘みがちょうどいい感じで、魚介のアンティパストにぴったりだと
思います。

　魚介のフリットなどの揚げ物にもいいかなぁ～。

ＰＳ～ボトルの後ろに立てかけている本のトマトが非常に美味しそうです。

Bellenda　Chardonnay　Spumante　Extra　Brut
ベッレンダ社　シャルドネ　エクストラ　スプマンテ　ブリュット
（ヴェネト州／シャルドネ種100％／辛口）

　テーブルワインとしても定番の“コルヴォ・ロッソ”。
の割には、果肉がギュッと詰まった凝縮感がある様な感じ。
　見た目も多少の威圧感、安心感・・・ありませんか？

　ラグー系（煮込み系）の濃い味のパスタや、香辛料を効かせた料理
に合いそうな感じです。

Corvo Rosso ～コルヴォ・ロッソ（シチリア州）
品種：ネロ・ダーヴォラ70％、ピニャテッロ15％、ネレッロ・マスカレーゼ15％

4月から販売のワインとスプマンテ（スパークリングワイン）です。

先月、ワイン会社の試飲会があって、数千円～数万円のワインを
試飲してきました。ほとんど下戸の僕がフラフラになりながら・・・。

万円単位のワインはとてもじゃないけどお店に置けないので、興味
本位で味見だけ・・・。
知ったかぶりをして、ワイングラスをくるくる回しながら、口に含んでく
ちゅくちゅしながら、なんとなく「ほぉー、ふんふん」という表情で試飲した
のです。

以下はお店に置ける範囲で、なんとなく分かった様な気がした1品。

Montebello Spumante Rose
モンテベッロ　スプマンテ　ロゼ（ヴェネト州産／ラホーゾ種）

綺麗なサーモンピンクで、黒ブドウから造られ、タンニンとブドウの持つ
エキス分が多く豊かな風味が味わえます・・・・資料のまんま・・・・。

ミディアムとありますが、結構甘めかな？色も綺麗で女性にはいいかも
です。甘めと言っても舌の感覚が薄れるほどの甘さではないので、魚介
系のアンティパストにはいいと思います。

しかしこの試飲会は、数十種類のワインが一気に試飲出来るのでいい
経験になりました。数十種類飲むとなんとなく違いが分かった様な気にな
ります。

この「分かった様な気になる」のが大事だなぁ～って思いました。
なんせ店の料理は僕が作るので、なんとなくこのワイン・料理に合うかも？
って僕一任で思っていいのです。

なんせ僕が作るから・・・で、いいの・・・でしょうか？・・・。