シチリアより
2022年9月16日 23:32
やや落ち着いた感のあるコロナ。
人出も少しずつ戻りつつある様な
気がしないでもない様な・・まだ
よくわからない。
そんな折、ワインはじゃんじゃん
入荷した矢先のまた台風。
それはそうと↓は以前に仕入ていた
知る人ぞ知る人気のシチリアはオキ
ピンティさんのワイン。
今回はそのオキピンティさんの作る
オリーブオイルを２種類を仕入れま
した。
◆EXＶオーリオ・パンタレイ２０２１
（トンダ・イブレア１００％）
◆EXＶオーリオ・ゲータ２０２１
（ノチェッラーラ１００％）
料理に合わせて使い分けるのが楽しみ。
さらに“塩漬けケイパー”も。
先ほどのオリーブオイルとうまく調合
して万能ソースを作る予定。
ともあれ、コロナ、物価高をはじめ
腰痛、関節痛、切り傷、火傷など個
人的な事も含め、問題が山積みでは
ありますがまずは明日以降の台風の
影響でキャンセルが・・悲しい。
※ディナーの予約は前日迄の完全予約
制となっています。（定休日にご注意
下さい）
《ナチュラルワインと料理ティーパス》
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