“ワイン&アンティパスト”のテイクアウト
2020年7月31日 23:14
(現在は終了しています)
テイクアウト第2弾開始そうそうの
ご注文ありがたい限りです。
前日までのご予約にて承っています。
〇〇君!今夜、調理中の19時ごろに
電話で「今からテイクアウトを!」・
・・ってゴメンねぇ~無理やわぁ~。
でもそれはそれで連絡くれて嬉しかっ
たです。
明日、明後日はお店はお休みです。
テイクアウトのご予約は水曜以降
で承っています。
緑に恵まれた宮崎県宮崎市一ッ葉阿波岐原の広大な松林沿いにあるシーガイアからも近いイタリアンレストランです。イタリア料理満載のテーブルに続く松林の小道・・。緑に囲まれた落ち着いた雰囲気の店内、T-path【ティー・パス】のトップページです
7.オードブル
2020年7月31日 23:14
(現在は終了しています)
テイクアウト第2弾開始そうそうの
ご注文ありがたい限りです。
前日までのご予約にて承っています。
〇〇君!今夜、調理中の19時ごろに
電話で「今からテイクアウトを!」・
・・ってゴメンねぇ~無理やわぁ~。
でもそれはそれで連絡くれて嬉しかっ
たです。
明日、明後日はお店はお休みです。
テイクアウトのご予約は水曜以降
で承っています。
2020年7月30日 16:32
(現在は終了しています)
この1週間でコロナウイルス第2
波の感染拡大で状況が大きく変わ
りました。
数時間単位で感染拡大し、1日単
位でご予約のキャンセルも多くな
ってきました・・・。同時にテイ
クアウトのお問合せも多くなって
きた次第。
コロナの警報なり注意勧告などいろ
んな情報が発信されていますが、去
る7/29にはたしか気温が32度
以上の日が断続的に続いた為「食中
毒注意報」もちゃんと出ています。
食中毒には三原則があり、細菌を
「つけない、増やさない、やっつける」
の3つと、通称「食品衛生心得」なる
ものが20項目ほどあります。
店内のコロナ対策はより一層邁進し、
同時に食中毒対策も十分に加味した
上で、前回のオードブルをちょっと
簡素化しつつ、見栄え良く、更にお
手軽で美味しく楽しんて頂ける、
「アンティパストのオードブル」
のテイクアウトを期間限定で再開
したいと思います。
(アンティパストとは、ワインと一
緒に楽しめる、いわゆる“前菜・おつ
まみ・スターター”のことです)
◆前日までのご予約制にて
(定休日にご注意下さい)
◆お1人様分 ¥4,000/税別~ご
予算に合わせ。
(2名様分より承ります)
◆受け渡しは17:30以降となります
前回のオードブルは営業自粛期間でした
のでオードブル料理をご用意出来ました
が、今回は少なくともランチ、ディナー
の営業をしていますので、前回の様なお
料理をお作りするのは困難・・・。
スイマセン。
さて、そのアンティパストと相性の良い
ワインのご案内です。
(酒類販売免許取得済)
今回は、飲みやすく且つ、何かしらの印
象が残りつつ且つ、爽やかなれどしっか
りした味わいのあるスパークリング、白
ワイン、微発泡ワインのご紹介。
今回は、価格は大体¥3,000~4,50
0/税別未満のものをご案内。
在庫はそんなに抱えていないので品切れ
の際は別のおススメの1本をご案内出来
ます。
◆左“ポルタレオーネプロセッコ
ブリュッド”1/2(ヴェネト州/
グレラ100%)
華やかな香りとしなやかな酸味。
飲み心地の良いアロマティックなス
パークリング。
これはハーフボトル(375ml)なの
で¥2,000しないです。
他はすべてフルボトル(750ml)。
◆右“ボルゴアンティコプロセッコ”
(生産地、品種共に同上)
フレッシュな柑橘やハチミツの香り。
きめ細やかな泡と柔らかい果実の
うま味。これもスパークリング。
◆“シャポームロン”
(仏・ロワール地方/ムロンドブルゴ
ーニュ種・ソーヴィニヨンブラン種)
ティーパスではもっぱらハウスワイン
的な存在。バイザグラスでも人気。
花の風味、エキゾチックな果実、若々
しい柑橘の香りが楽しい白ワインです。
◆“イルファルネート” 微々々発砲ワイン
(エミリアロマーニャ州)
ロッソ/赤)ランブルスコ グラスバロ
ッサ、サラミーノ主体、スペルゴラ種他)
ビアンコ/白)スペルゴラ種が9割で後
はソーヴィニヨンブラン種)
写真は黄色ですが・・・。
味わいは割愛・・・説明が長くなる・・・。
と言いつつ補足説明ですが、前回、別
のタイプのビアンコが余りにも美味し
く爽やかで人気もあったので、今回、
またバリエーションを変えて発注し
たものです↓。
が、その途端にコロナコロナコロナの2
波波波・・・。
この“イルファルネート”は既にご予約済
のお客様もいらっるので、在庫はほどん
ど・・あるかないか・・・
じゃー案内しないでよって感じですが、
まだちょっとあるって感じです。
長くなりましたが、“アンティパスト”
テイクアウトのご注文の際に赤なり白、
スパークリングなりのご要望もありま
したらそれにあったアンティパストを
ご用意いたします。
もちろんご来店頂いた上で他のワイン
のラインナップからお選び頂いても、
むしろ嬉しいです。
とにかく第1波より、今回は波が高い
です。ご不便をお掛けすることが多々
あるとは思いますが、どうぞ宜しくお
願い申し上げます。
2020年6月7日 22:17
本日もオードブルやワインのご注文を
数件頂き、本当にありがたく思います。
オードブルの準備もなんだかんだ
で、3~4時間ほど時間を使うの
で、前日までのご予約にて承って
おります。
いかんせんランチ、ディナーと通常
営業をしていますので、その隙間を
みてオードブルを仕上げるのは中々
至難の業。一人でやってるもんで・
・・。
なのでディナーのご予約が多い土曜
なんかはオードブル作りが出来ませ
んデス。
じゃー平日がおススメかと言えば、
普通の人は平日の夜にオードブルは
あまり注文しないよなぁ~と思う次
第・・・。やっぱ休前日か土曜だよ
なーと思っています。
方やそろそろ巷ではテイクアウト
を終了したお店も増えてきたみた
いですね。
ウチはどうするか迷ってますが、
なんせ一人でやってるもんだから、
逆に時間的余裕があればいつでも
出来る訳であまり深くは考えてま
せん。
今回のコロナ絡みのオードブル作り
で気付いた事は、
「お店を助けたい!」と言うお気持
ちを本当に有り難くひしひしと感じ
ています。だって商品の引き渡しの
時に泣きそうになったし、だんだん
小さくなって消えゆくお客様の車を
そんな感じで見送っています。
そして振り返って「これからど~な
るんだろ~」と思いながら薄暗い店
にトボトボ戻る虚無感・・・。
まさに暗黒の日々のGW。
その大事な時期HPもぶっ壊れた
し・・・。
さて他に6月に入りオードブル
ご注文のお客様の動向として気
付いた事は、
・お仕事先の都合上、まだ大っぴ
らにまだ外食出来ない。
・じーちゃん、ばーちゃんもいるか
らやっぱりまだ家族で出れない。
子供も心配。
・ティーパスには行きたいけど、
ちょっとめんどくさい。街外れだ
し遠いし。滞在時間も長くなるし。
でもちょちょと摘まみたい・・・
一番重要なのは最後の項目「めんどく
さいし~」です。ここをターゲットに
平日のオードブルを受注し全体的な売
り上げの底上げをしたい!
もっと魅力あるテイクアウトはないだ
ろうか!ともっと働きたい!勤労し
たい!とビジネスチックな事を考え、
そして納税したい!と思ってます。
その為にはコロナを克服しより一層、
日本がいや世界が豊かになるべく、
これまでにない、前代未聞の新し
い発想で、スピーディーに、間髪
を入れず、様々な可能性を考
慮し決断のタイムリミット
とかいろんな事を真摯に
受け止めたり、希望を生
み出し、夢を生み出
したり生み出さなか
ったり、お肉券、
お魚券とかマスク
もちゃんとした
りなどなど・・・
を鑑み・・・
たいと
思って
い
ま
す・・・?
明日も営業してます。
明後日の火曜は定休日です。
2020年5月29日 23:18
いつもご利用ありがとうございます。
6/1(月)、2(火)はお休みを頂
いております。
尚、通常のご予約及びオードブルのご
注文は3(水)以降引き続き承ってお
ります。
どうぞ宜しくお願い致します。
2020年5月25日 23:55
鮎です。
パスタ料理で使いました。
身を炙ってほぐし古参竹、甘長しし
とうと合わせました。
かたやオードブル。
ワインもお買い上げ。
どうぞ楽しい夜をお過ごし下さい。
共に前日までのご予約にて承って
おります。
緊急事態宣言が解除されたとて、日
常の生活は中々まだ今まで通りには
行きませんね。
当店も食材の在庫管理、スタッフの
人員を含めまだまだギリギリの中で
運営しています。
営業時間中はお電話に出れない場合
がございますのでその際は失礼・・・。
ご予約も数日前から、せめて前日にご
連絡頂けますと非常に助かります・・・。
と言いつつ、なんとなくちょっと向こ
う側に明るい光も感じています。
2020年5月15日 23:03
通常営業に戻りつつも、やや人数を
制限させて頂いていますこの2~3
日。
新しいワインも届き、夜のコース料
理作りにも力が入ります。
コース料理もテイクアウトのオード
ブルも前日迄のご予約にて承ってい
ます。
↓コレは蛸と野菜のアンチョビソテー。
確かオードブルに添えたもの。
ワインにばっちり。
1㎏の宮崎牛。
テイクアウトで。
オードブルも引き続きやっています。
この数日は店内ご利用のお客様も、テイ
クアウトのお客様もご紹介のご紹介でご
利用頂き、そのご紹介がご紹介につなが
り、全く離れたご紹介がつながってたり、
それが自分の知人だったりして久々に楽
しい会話があったご紹介まみれのありが
たい数日でした。
《ナチュラルワインと料理ティーパス》
2020年5月13日 17:43
特に所望もしていないマスクの代わ
りに「自動車税納付通知書」がいち
早く届き、いち早く納付を済ませた
“勤労と納税”第一のティーパスです。
(15年間のブログの中で今回初め
て毒づきました)
オードブルの件・・・。
初回のご注文はもちろん、リピート
購入頂いたお客様方々・・・非常に
・・・ありがたく。
ありがたく・・・。
只今のところ一人で
ランチ(昼)→オードブル(夕方)→
ディナー(夜)のやりくりが中々のも
ので・・・また仕入時は不在している
事もありお電話に出られない場合はす
いません。
(尚、オードブルは前日までのご予約
にて承っております)
今朝方も営業前にワインをご購入頂い
たお客様も、ありがたく。
贈答用の事。
ステイホーム用のワインとは言いませ
んが、そんな感じで販売免許を取った
もんで、なるほどワインを楽しんで頂
ければ、もやはなんでもいい。
いつかお店で飲んだそのワインが美味
しく印象に残ったので今回、これを機
に・・・そんなご購入の動機が嬉しい
のです。
どいう訳でいつの間にかワインの在庫が
減りつつあります。
今週終わりにはまた新しいワインが
届きます。夜の営業も再開しています
のでいつもの通りお店で楽しまれても
結構ですし、テイクアウトでも是非!
2020年5月13日 16:09
全国的に非常事態宣言が発令され
るか否かのそんな最中にこのHP
がシステムのトラブルに見舞われ、
ご迷惑をお掛けしつつもHPが閉
鎖されたかのごとく、「廃業」的
な雰囲気を出してしまった感があ
ったのはそれこそ4月の上旬・・・。
今回は5/3(日)のGW真っ只中から
今日までまたしてもシステムトラブル・
・・・。この15年の営業の中で、一番
あってはならない事が一番やってはいけ
ない時期に2度も起こるなんて、もはや
「ぐうの音も出ない」無音が2回も続い
た事を深くお詫び申し上げます・・・。
非常に今更ですが、GW期間は通常営
業をやめてオードブル&ワインのテイ
クアウト販売を行っていました・・・。
(前日迄のご予約にて承っております)
それで、GW明けの5/7(木)から
は多少人数を制限させて頂きつつも通
常営業を行っております。
HPでのご案内が非常に遅くなり、大
変申し訳ございませんでした。
店内の消毒、清掃は注意を払って行って
いますが、まだまだコロナの影響は続く
ものと思われます。
非常に控えめにほそぼそと営業を再開
しておりますので、どうぞ宜しくお願
い申し上げます。
《ナチュラルワインと料理ティーパス》
2020年4月16日 23:47
連日、オードブルのご注文を頂き
本当にありがとうございます。
今週始めに申請し10月迄の半年
間ではありますがワイン類のテイ
クアウト販売の免許を正式に取得
しました。
お料理をはじめワイン販売に関し
ましてもご不明なございましたら
お気軽にお問合せ下さい!
2020年4月13日 17:03
先般のテイクアウトのご案内以降、
たくさんのご予約本当にありがた
く思います。
応援もしくは鼓舞するお言葉が身
にしみます。
以下、ご参考までにテイクアウト
お料理のご案内。やはりご家族で
お召し上がり頂くご注文が多く、
もっぱらオードブル中心です。
↓とにかく肉色々系。
↓ワインのつまみ系。
など、できる限り“〇〇系”のリクエ
ストにお答えしております。
オードブルのご予約は前日迄。
お引渡しは18時以降にて承っ
ております。
お引渡しの時間は18時前でも
可能な場合もありますので、ご
相談下さいね。
2020年3月23日 00:32
オマールを茹でて、
ぶつ切りにした後、スパイスソテー。
牛肉と鴨肉のラグーに手打ちの生
パスタを使った約20㎝ちょいサ
イズのラザニア。
肉料理も宮崎牛、都萬牛、鶏、鴨
やショートパスタ系も色々。
ケータリングの数々です。
正式に“ケータリングプラン”と
銘打ってはないのですが、稀に
ご依頼があればこんな感じでご
用意しています。
通常のランチもディナーも全て
私一人で仕入から仕込み、調理
をしているんで、夜の予約が多
い時とかはなかなか出来ないの
がネック・・・。
今回は徒歩5分もかからないご
近所様からの「ワインに合うア
ンティパストと魚介、肉をたっ
ぷりと・・・」と言うご依頼で
した。
お店のお近くにお住まいの方な
どホームパーティーや食事会な
どございましたらワインも含め
お気軽にお問い合わせ下さいね。