News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

小さなイカを使って

2012年3月14日 22:16


　本当に小さい子供の小指ほどのイカです。
ディナ時ーのアンティパストとして仕入ました。

　ニンニクとオリーブオイル、塩・胡椒で軽く和えて、直火で炙ります。

Dsc_0927_large

　同じ様にして炙った真鯛のカルパッチョに添えました。
（真鯛に寄りそう小イカとそれを後ろから見守る牡蠣のリゾット・グラティ
ナーレ・・・・の構図・・・・）

_dsc0929_large

« »


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


コメントフィード

トラックバックURL： https://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=842

  • カレンダー

    2026年9月
    月 火 水 木 金 土 日
     123456
    78910111213
    14151617181920
    21222324252627
    282930  

  • 月間アーカイブ

  • カテゴリー

  • 最近の記事

  • 最近のコメント

    • * RSS FEED