News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

パスタフレスカ

2012年2月21日 10:28


フレスカ（伊語）とはフレッシュ（英語）・・・いわゆる“生”なので、いわ
ゆる生パスタを作りました。

　こんな家庭用とも言うべき小さなマシンを使っています・・・。

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　一定の量をクルクルと巻きこみます。

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　いつもはマシンに付属しているカッターで切るのですが、今回は包丁で
蕎麦の如くカット。

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　ディナーのコースやアラカルトの一部で提供しいています。

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