News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2011年6月10日 23:07
最近、積み重ね系の料理ばかり作っている様な気が・・・・。
今日の重ね技は、
マリネして炙ったスモークサーモンと、湯引きした真鯛とホタテ貝柱を
最後にまた軽くトーチで炙りました。
層が見える・・・のに、最近凝っているのかも？
以上、３品のコングロマリットでした。
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