News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2011年1月14日 23:06
生トマトを煮崩して、足りない酸味はケイパーで調整。
オリーブオイルとエビの出汁を乳化させて仕上げたパスタ。
（夜のコースの１皿）
これを召しあがったお客様がお帰りの際に「アレは美味しかった！」と
言って下さった１品です。ちなみでパスタの中には、芝エビが３～４匹まぎ
れてます。
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