News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

カサゴのアクアパッツア

2010年9月20日 22:26


　下処理を終わった門川港採れのカサゴです。

　腹に詰めたローズマリーが、カサゴのあごひげの様にちょっぴり出て
きてますが・・・。

P9040091_large
　
　スカンピ（手長エビ）とアサリ、トマトで仕上げました。う～ん。盛り付けのバ
ランスがおかしい・・・。スカンピの位置がわざとらしい・・・。
これ見よがしでわざとらしい・・・。

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