News イタリアンレストラン T-parh（ティーパス）
2010年7月24日 21:56
土用の丑・・・ウナギを温かい前菜で。
醤油の代わりに、バルサミコ酢を使います。白焼きをバルサミコのタレ
に付けては焼き、付けては焼きの繰り返し。
丁寧に焼かないと、ウナギの皮が破けてしまいます。
隠し味にやっぱり醤油を少し使いました。
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