News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

ハマチ

2009年10月3日 15:39


　生きのいいハマチを仕入れました。
やっぱりカルパッチョしかないでしょう！

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　びっくりした顔のまま身が締まっています。
びっくりさせたまま、三枚下ろしにしました。
びっくりさせたまま、カルパチョになりました。

　胃袋の中から大量のマメ鯵が出てきたのには、逆にこっちが、
びっくりしましたが・・・。

カテゴリー：4.食材

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