News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

カルパッチョ

2012年8月17日 00:01


　夜のコースの冷製アンティパスト。
カンパチと貝柱を使いました。
　
　レモンの果肉を隠し味として忍ばせています。
写真では隠れていますが、ナスのピュレを土台にしカルパッチョ
を乗せています。

　大葉のソースで。

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