News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

今夜の1皿

2022年10月14日 23:53


ワインのお摘み(アンティパスト)。
コンポートにした洋ナシと無花果。
チーズを3~4種類。


フルーツはめちゃくちゃ甘く柔らか。
なので生ハムはやや歯ごたえが残る
様に粗めに短冊切り。

最後に全体を引き締める為にレモンの
皮で作ったソースを回しかけて。
《ナチュラルワインと料理の店 ティーパス》

 


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