News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

今夜の１皿

2022年10月14日 23:53


ワインのお摘み（アンティパスト）。
コンポートにした洋ナシと無花果。
チーズを３～４種類。


フルーツはめちゃくちゃ甘く柔らか。
なので生ハムはやや歯ごたえが残る
様に粗めに短冊切り。

最後に全体を引き締める為にレモンの
皮で作ったソースを回しかけて。
《ナチュラルワインと料理の店　ティーパス》

 

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