News イタリアンレストラン　T-parh（ティーパス）

アンティパスト（冷製）

2009年1月4日 01:50


最近、お気に入りの盛り付けです。

　佐土原ナスのペーストか焼きナスを更にバルサミコ酢で
ソテーして土台にし、貝類やプロシュートを下地にトップ
に炙った白身魚のカルパッチョをかぶせる。

　豪華版は、白身魚の代わりに宮崎牛のカルパッチョで。

Dsc00278_large

ナスの焦げが香ばしい、少し温かい冷製アンティパストです。

« »


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 ※ が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


コメントフィード

トラックバックURL： https://t-path.info/blog/wp-trackback.php?p=12

  • カレンダー

    2026年5月
    月 火 水 木 金 土 日
     123
    45678910
    11121314151617
    18192021222324
    25262728293031

  • 月間アーカイブ

  • カテゴリー

  • 最近の記事

  • 最近のコメント

    • * RSS FEED