News イタリアンレストラン T-parh(ティーパス)

シビの炙り焼きカルパッチョ

2012年6月2日 01:09


 本日の冷製カルパッチョ。捌いたシビをガーリック、
その他モロモロのハーブで小一時間マリネし、提供
する時に網焼きにしました。

 上のトゲトゲに葉野菜はカラシ水菜。その名の通り少
しピリリとするすっきりした味わいがあります。
 


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